切れるハサミは楽しいし、美しい仕事もできる。そんな手助けが僕の仕事です。京都はさみ職人 オオタトシカズ

お役立ち日記

讃岐うどん、やまうちとハサミ職人

こんにちは

オオタです。

夏の修行は

四国のうどん屋さんでした(写真)

山の中に

ポツンとある

うどん屋さんです。

正解でした!

高速を降りてから

20分くらいでしょうか。

国道というよりは

農道を通って、

その間、

3件ほどの

うどん屋さんを

通り過ぎて、

山の中に

ある

「やまうち」という

うどん屋さんに行きました。

ロケーションが最高です。

お盆をもって

うどんを頼んで

トッピングを選ぶという

讃岐うどんの

基本ルール通りの

お店でした。

麺の腰がつよく、

醤油を

使っていないだろう

透き通った

カツオ風味の

つゆで頂きました。

とても

おいしかったです。

さて

本日は

8/10着の千葉県野田市のやまちゃんのハサミから研がさせていただきます。

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